같은 포도 품종에서도 산지가 바뀌는 것으로 개성이 크게 바뀌는 것도 프랑스 와인 특유입니다.
이번에는 프랑스를 대표하는 와인 산지를 3회로 나누어 소개하겠습니다.
산지마다의 개성을 알면서, 꼭 마음에 드는 한잔을 찾아 보세요.
남프랑스 ~태양이 자라는 풍부한 과일 맛~ (랑그독 루션/코트 뒤 론/프로방스)
랑그독 루션 지역
【주요 품종】
화이트:샤르도네/소비뇽 블랑
빨강 : 그루나슈/카리냥/산소/실러/무르베들
프랑스 최대급의 와인 산지. 최근에는 품질의 높이와 비용 성능이 좋기 때문에 전세계에서 주목받고 있습니다. 흰색은 풍부한 과일 맛과 적당한 감칠맛, 빨강은 익은 과일의 향기와 향신료 느낌이 특징입니다.
코트 뒤 론 지방
【주요 품종】
실러/그르나슈/물베들
북부는 실러 주체의 강력한 레드 와인, 남부는 블렌드에 의한 과일 풍부한 레드 와인이 만들어져 있습니다.
프로방스 지역
【주요 품종】
그루나쉬/산소/실러
세계 유수의 로제 와인 산지. 상쾌하고 섬세한 맛은, 해산물 요리나 전채와 호상성입니다.
랑그독 루션 지역의 화이트 와인과 레드 와인
남 프랑스 특유의 풍부한 과일 맛과 친근한 맛을 꼭 즐겨 주세요.
타세 메종 샤르도네
타세 메종 샤르도네
【생산국】 프랑스 랑그독・루션 지방 【포도 품종】샤르도네 화이트 와인/매운 입
Glass \1,000 Bottle \4,500
타세 메종 루지
타세 메종 루지
【생산국】 프랑스 랑그독・루션 지방
Glass \1,000 Bottle \4,500
"추천 페어링"
흰살 생선의 아쿠아 파자풍/양냄비/버섯 베이컨의 크림 파스타【Japanese Restaurant KAIRANTEI】
구조 / 튀김 / 찻잔 찜 [Teppanyaki Restaurant HIDA]
이세 새우 / 범립 조개 기둥 / 히다 소 필레
2종류의 와인은 아래 레스토랑에서 즐기실 수 있습니다.
・Japanese Restaurant KAIRANTEI
・Teppanyaki Restaurant HIDA
・숯불할인 이노쿠치
소믈리에 소개
시바타 타카히로
미야코 호텔 기후 나가라가와 철판구이 「히다」 셰프
(사)일본 소믈리에 협회 인증 소믈리에
기후현 출신
오사카 미슐랭 별 레스토랑에서 10년간 수련한 후, 2019년 12월부터 미야코 호텔 기후 나가라가와에 근무하고 있습니다.
2021년 『기후의 맛·전승 명인』 인증
2023년 미야코 호텔 기후 나가라가와 철판구이 「히다」 셰프 취임
2024년 J.S.A. 소믈리에 인증
- 표시 요금에는 소비세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다.
- 사진은 이미지입니다.
