계절의 추천・가을 로비 라운지
요리사 패티시에르가 도센가마 오카야마 타카오 씨의 그릇에서 착상을 얻은 특별 데세르 「방~츠무기~」
♦「방～츠무기～」단품 ￥2,500
♦「방～츠무기～」와 오가와 커피 세트 ￥3,200
Miyako Plus 회원은 우대 가격을 준비하고 있습니다.
「방～츠무기～」단품 ￥2,125
「방～츠무기～」라고 오가와 커피 세트￥2,720
초콜릿 점심, 호지 차 다크 워즈, 초코 무스, 구비,
⻄경 된장 무스, 밤나무 크림, 단바 흑콩 등 양과 일본의 소재를 사용하여 하나의 몽블랑으로 완성했습니다.
야마다 정유의 검은 볶음 참깨 추일과 함께 즐길 수 있습니다.
| 기간 | 9월 1일(화)~11월 30일(월) |
|---|---|
| 판매 수량 안내 | 1일 한정 10식 |
| 제공 시간 | 10:00~16:30 LO |
- 「방~츠무기~」만 예약 가능. 예약은 전화 전용입니다. TEL: +81-75-661-7111(10:00~17:00)
오카야마 타카오 씨 프로필
1976년 교토시 출생. 시미즈야키의 전통적인 기술을 소중히 하면서도, 현대의 감성을 살린 작품으로 알려져, 2008년에 「교토모노 인정 공예사」, 2014년에는 「미래의 명장」으로 인정된다.
교토다운 마치야가 늘어선 일각에 공방을 짓는 ‘도센가마’로 우츠와 만들기에 임하고 있다.
타치바나 하루하 프로필
2003년 입사. 2018년 사내 콘테스트에서 우승하여 파리의 호텔 리츠에서 연수.
연루를 거듭해, 현재는 셰프 파티시에르로서 호텔 전체의 스위트를 다룬다.
- 이미지는 연출된 이미지입니다.
- 표시 요금에는 세금 및 서비스 요금(10%)이 포함되어 있습니다.
- 재고 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
- 식품 알레르기가 있으신 고객께서는 미리 직원에게 알려주시기 바랍니다.
