철판구이 레스토랑 '야마부키'
이세 시마 의 엄선된 재료를 철판구이로
사계절의 바다와 산의 행복을 셰프가 눈앞에서 구워냅니다. 신선한 재료를 클래식한 분위기의 매장에서 즐길 수 있습니다.
CONCEPT
소재가 살아있는 철판구이로 구복 때를
「어식국」의 소재의 물건들. 연어, 이세 새우의 해산물, 마쓰자카규와 이가규의 마을의 행운, 원목버섯이나 갓 잡은 야채 등의 산행, 각각의 맛있는 순간을 철판구이로 전해드립니다. 고기의 예술품, 미에가 자랑하는 브랜드 소 「마츠자카 소」는 입안에서 녹을 정도로 부드럽고 달콤하고 감칠맛이있는 기신이 퍼집니다. 특별한 날에 딱 맞는 요리 라이브를 철판구이 레스토랑 「야마부키」에서 즐기세요.
「야마부키」요리장 구리노 마사야의 조건
철판구이의 섬세한 기술은 물론, 곳곳에 일식 정식 이나 프렌치의 에센스도 넣으면서 특별감을 한층 더 플러스 해 갑니다. 철판구이의 요인인 고급 소재로 가장 먹을 무렵을 제공합니다.
【프로필】
1993년 교토 조리사 전문학교 졸업 후, 교토, 나라, 시가의 호텔에서 연루를 쌓아 2020년 시마 관광호텔 철판구이 야마후키 요리장이 된다. 많은 현장 경험을 살려 카운터에서의 게스트와의 대화와 현장감을 즐길 수 있는 철판구이를 제공. 소재의 장점을 마음껏 살리는 왕도의 기법을 지키면서 놀라움과 새로운 매력을 제공하는 스타일은 시마 관광호텔 의 새로운 음식의 매력 중 하나가 되고 있다.
POINT01
미에를 대표하는 식재료의 풀코스 메뉴 「야마부키」
마츠자카 소에, 鮑 또는 이세 새우가 선택할 수 있는 해산물 등의 재료를 준비. 소재의 매력을 이끌어내는 요리사의 기술로 풍요의 미식을 마음껏.
POINT02
철판구이만의 라이브감
요리사와의 대화나 철판으로 조리되고 있는 소리나 향기, 오감으로 즐길 때도 철판구이의 묘미입니다.
POINT03
이세 시마 의 엄선된 재료를 철판구이로
사계절마다 바다의 행운, 산의 행운을 요리사가 눈앞에서 구워냅니다. 신선한 식재료를 클래식한 분위기의 점내에서 즐겨 주세요.
INFORMATION 정보
| 영업시간 | [점심] 11:30~13:30(LO13:00) ※토일 한정 1주일 전까지의 완전 예약제입니다. [저녁]17:30~21:00(LO19:30) ※저녁 식사는 전날 20:00까지 예약제입니다. |
|---|---|
| 정기휴일 | 수요일 ※2025년 8월 13일(수), 12월 31일(수)는 영업합니다. |
| 가격 | [점심]¥18,000～(서비스료・소비세 포함) ［저녁 식사］￥19,800～(서비스료・소비세 포함) |
| 좌석 수 | 11석 |
| 금연・흡연 | 전석 금연 |
| 안내 | 저녁: 전날 20:00까지 예약제 점심: 1주일 전까지 완전 예약제 |
- 이미지는 이미지입니다.
- 표시 금액은 서비스료・소비세가 포함되어 있습니다.
- 메뉴 내용은 계절이나 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
- 식재료에 의한 알레르기 등이 있으시면 미리 계에 말씀해 주십시오.
식사권
소중한 분에게 선물로. 식사권을 준비하고 있습니다.
자세한 내용은 문의하십시오.
