【호평에 의해 종료되었습니다】 Ise-Shima Gastronomy | 이벤트・소식 【공식】 시마 관광호텔

【호평에 의해 종료되었습니다】 Ise-Shima Gastronomy 유통회

생산자와 고객과 요리사가 한 접시를 통해 연결

개최 기간:2024년 10월~2025년 3월

Ise-Shima Gastronomy 런치 유통회
～어먹는 나라 미에의 재료를 새로운 한 접시에～

미에현은 풍부한 자연으로 자란 다채로운 식재료가 갖추어진 장소. 개성 풍부한 지역을 테마로, 프렌치와 일식 정식 의 양 요리장이 개최일 한정의 특별 메뉴를 고안, 제공합니다. 식사 전에는 생산에 종사하는 분의 미니 강연회를 개최. 지역의 매력과 식재료에 대한 애정, 엄선을 소개해, 한층 더 요리를 즐길 수 있는 한때를 연출합니다.

Ise-Shima Gastronomy...

식재료와 문화에 대해 고찰하는 것을 「가스트로노미」(미식학)라고 부릅니다.
옛부터 「미식 츠쿠니」로 아침에 음식을 납입해 온 이세 시마 는 지역 독자적인 룰을 만드는 등 자원을 계속 지켜 왔습니다. 40년 이상 전에 이세 시마 의 식재료를 중심으로 만들어진 시마 관광호텔 의 ‘바다의 행운 프랑스 요리’도 ‘가스트로노미’의 생각 그 자체이며, 그 정신은 지금도 호텔의 음식 전통으로 지켜지고 있습니다.
시마 관광호텔 에서는, 요리를 통해 지방 식재료의 매력을 전해, 자원을 지키고 지원하는 대처를 「Ise-Shima Gastronomy」라고 부르고, 앞으로도 적극적으로 미에현, 이세 시마 지방의 음식의 풍부함을 발신해 가고 싶습니다.

<개최 일정>

프렌치	2024년 10월 26일(토) · 27일(일)
일식 정식	2024년 11월 24일(일)
프렌치	2024년 12월 14일(토) · 15일(일)
일식 정식	2025년 1월 26일(일)
프렌치	2025년 2월 22일(토) · 23일(일)
일식 정식	2025년 3월 23일(일)

<이벤트 상세>

시간	12:30~14:45(접수 12:00부터 각 레스토랑에서)
회장	프렌치 레스토랑 '라·메르'”(스위트 5F) 일식··· 일식 '하마유'”(스위트 4F)
요금	1인당 ￥18,500 (요리, 환영 음료, 세금, 서비스료 포함)
신청 마감	각 회 개최 3일 전 18:00까지
예약	2024년 7월 1일(월) 9:00 예약 접수 개시 ※정원에 이르는 대로, 접수를 마감하겠습니다.

<예약에 대해서>

예약은 전화 또는 WEB에서 받고 있습니다.
【전화로 예약】 +81-599-43-1211 (호텔 대표)

<WEB 예약>

아래와 같은 희망의 개최일의 예약 페이지에 액세스 해, 참가 인원수를 입력하신 후, 예약으로 진행해 주세요.

프렌치 (프렌치 레스토랑 '라·메르'") 예약

일식 정식 (일식 '하마유'") 예약

<안내>

테마 식재료는 당일의 안내가 됩니다.
식품 알레르기를 가지고 계신 분은 사전에 알려주십시오.

요리를 통해 지방 식재료의 매력을 전하는 「Ise-Shima Gastronomy」의 대처

<생산 현장에 발길을 옮겨서 태어난 특별 메뉴>
지역의 특색이나 생산자만의 먹는 방법, 유통수가 적은 희귀한 재료의 정보 등, 메뉴 만들기는 생산자와의 교류가 중요한 요소입니다.
양 요리장이 실제로 생산 현장을 보고, 이야기하고, 느끼는 것으로 태어나는 요리에는 생산자의 생각도 표현되고 있습니다.

현지 생산자가 식재료에 대한 고집을 이야기하는 미니 강연회

지역의 토지의 특징이나 거기서 자라는 식재료의 매력, 조건이나 고생 등을 이야기해 드립니다.
식사 종료 후는 요리장과 함께 손님과 직접 이야기를 하는 시간을 마련해, 식재료에의 질문이나 감상등을 받고 있습니다.
고객이 식재료에 흥미를 가지는 것으로, 생산자에게도 새로운 발견이나, 만들기 보람이 태어난다고 하는 말을 받고 있습니다.