Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT
교토에서 프렌치를 즐긴다면 도미니크 부쉐 쿄토르 레스토랑 도쿄 미슐랭 하나 별 감수의 본격 프랑스 요리로, 기념일이나 접대의 특별한 한때를.
도쿄에서 미슐랭 가이드 하나 별을 획득한 도미니크 부쉐 감수의 프렌치 레스토랑. 그 의사와 열정을 계승한 좌고 요리사 아래, 엄선된 일본의 식재료와 전통적인 프랑스 요리의 기법이 융합된 "진화형 클래식"의 요리가 매일 만들어지고 있습니다.
도미니크 부셰가 굉장히 애정을 쏟는 소스는 주방에서 하나하나 정성스럽게 담겨 「맛 깊은데 경쾌」라고 불리는 독자적인 스타일을 구현하고 있습니다. 약 300종을 자랑하는 커브로부터, 소믈리에가 요리에 다가가는 와인을 엄선해, 그 멋진 마리아주와 함께, 교토에서 맛보는 본격 프랑스 요리의 진수를 즐겨 주세요.
접대나 얼굴맞춤, 기념일 등 소중한 분과의 특별한 한 때에 적합한 세련된 공간과 고급 서비스로 맞이합니다.
TOPICS 토픽
PROFILE
Dominique Bouchet
도미니크 부쉐
프랑스 푸아투 샤란트 지방에서 태어나 대자연의 풍부한 식재료로 둘러싸여 자랐습니다.
파리의 명점 투르 다르장, 호텔 드 크리용 등에서 총 요리장을 역임한 후, 2004년에 독립, 레스토랑 도미니크 부쉐를 파리 8구에 오픈. 현재는 교토 외에 도쿄 긴자 도미니크 부쉐 도쿄, 비스트로 레 코판 도미니크 부쉐의 2채로 도미니크의 신수인 경쾌하고 맛있는 소스와 함께 가스트로노미 프렌치를 제공하고 있습니다.
도미니크의 인사말
이번에는 웨스틴 미야코 호텔 교토 에서 Dominique Bouchet Kyoto 을 개업하는 것을 매우 기쁘게 생각합니다.
오랫동안 일본과의 인연에 감사하고, 일본의 깊은 문화 유산과 사계절의 아름다운 자연에 싸인 교토의 땅에 경의를 기울이면서, 내가 지금까지 계승해 온 프랑스 요리의 진수를, 특히 소중히 하고 있는 「가볍고 맛있는 깊은 소스」와 함께, 꼭 많은 여러분에게 상
레스토랑의 매력
POINT01
아름답고 섬세하며, 가볍고 깊은 맛의 요리들
클래식하면서도 부드럽고 맛있는 프랑스 요리를 즐겨보세요
POINT02
아늑하고 우아한 공간
창문에서 산이 내려다 보이는 점내는 좌석 사이도 넓고 느긋하게 편히 쉬실 수 있습니다.
POINT03
워크인 와인 셀러
약 300종류, 2,500병의 와인을 준비하여 셀러 안에서 원하시는 와인을 선택하실 수 있습니다.
POINT04
개인 공간에서 특별한 식사
상견례 등의 특별한 모임이나 중요한 접대 등에 이용하실 수 있는 개인실을 준비해 두었습니다. 초등학생 이하의 어린이를 동반한 식사에도 이용하실 수 있습니다.
WINE LIST
Dominique Bouchet Kyoto Le RESTAURANT 내에 있는 워크인 와인 셀러에는
약 300종류, 2,500그루의 와인을 준비해,
셀러 중에서 좋아하는 와인을 선택하실 수 있습니다.
소믈리에가 식사와 마리아주를 즐길 수 있도록 도와드립니다. 부담없이 말씀해주십시오.
INFORMATION 안내 데스크
| 영업시간 | 점심 / 11:30AM~2:30PM 디너/5:00PM~10:00PM(최종입점 8:00PM) ※정기 휴일 수요일(공휴일 제외) |
|---|---|
| 요금 | ■런치 10,000엔～ ■디너 20,000엔～ ※표기 요금에는, 소비세와 서비스료가 포함되어 있습니다 |
| 좌석 | 44석(다이닝 30석, 개인실 2실(8명 / 6명)) |
| 금연·흡연 | 전 좌석 금연 |
- 남성 고객에게는 재킷 착용을 권장합니다.
- 초등학생 미만의 손님은 입점하실 수 없습니다.(개인실에서는 초등학생 미만의 손님도 이용하실 수 있습니다)
- 매장 내 모든 좌석은 금연입니다.
- 좌석 지정은 불가능한 경우가 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
- 예약하신 시간으로부터 30분이 지나도 연락이 되지 않을 경우, 부득이하게 예약을 취소할 수 있습니다.
- 예약의 변경・캔슬은 전날까지 전화로 부탁드립니다
- 당일, 고객님의 사정으로 방문하지 못하신 경우에는 취소 요금이 발생됩니다.
